豌豆（学名Pisum sativum），又称雪豆或荷兰豆，是一种营养丰富的豆类蔬菜，具有多重健康价值。它富含优质植物蛋白、膳食纤维、维生素（如维生素K、维生素C和B族维生素）和矿物质（如铁、锰、叶酸）。豌豆中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，支持免疫系统功能，而其中的纤维成分能促进肠道健康并帮助维持稳定的血糖水平。此外，豌豆还含有对心脏健康有益的植物化合物，适合作为均衡饮食的一部分。
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